15,00€
Giorni prenotabili:
mercoledì dalle 10,00 alle 11,00
venerdì dalle 17,00 alle 18,00
Disponibilità:
Da 2 fino ad 8 persone
Orari:
Si prega di rispettare l’orario di inizio
Wat we gaan doen
De experience: het omvat een bezoek aan de kelder, gelegen op een paar minuten rijden van het centrum van Volterra, een proeverij van 2 van onze wijnen, vergezeld met typisch Volterra-vleeswaren, kazen en brood.
De kelder: vóór de proeverij laten we u kennismaken met onze kelder, gelegen op de heuvel die de stad Volterra scheidt van de historische Saline, op een bijzondere locatie, boven de vallei van de rivier de Cecina, met uitzicht op de Tyrrheense Zee. Onze druiven genieten van twee sterke componenten: de energie van de zon geeft de wijn body en energie, de nabijheid van de zoutafzettingen en de blootstelling aan de zee geven hem een sterke minerale smaak.
De wijnen: de wijnstokken zijn rode druivensoorten zoals Sangiovese, Montepulciano, Ciliegiolo, Colorino en witte druivensoorten Vermentino. Samen zullen we een korte rondleiding maken, we zullen u onze technieken voor het telen van wijnstokken en ons maximale respect voor natuurlijke evenwichten laten zien.
Goed om te weten
Filosofie: toewijding aan iemands herkomst en tradities: in een glas wijn komt ons plezier voor gastvrijheid en voor de teelt van de wijnstok tot uiting.
Geschiedenis: de eerste hectare werd in 2007 aangeplant, na zorgvuldige studie en voorbereiding van de grond door Francesco Pepi. Hij heeft zich er zo in verdiept dat hij zijn proefschrift in de landbouwwetenschappen aan de Universiteit van Pisa schreef over: “Invloed van pre-planting hydraulisch-landbouwarrangementen van een wijngaard op de bodemvruchtbaarheid”.
Landbouw: we definiëren de onze als “levende landbouw”: met deze term bedoelen we de eliminatie van elke chemisch-analytische ondersteuning zoals meststoffen, herbiciden, invasieve mechanische processen en koude laboratoriumanalyses, ten gunste van technieken die gebruik maken van natuurlijke processen van revitalisering van de bodem zoals groenbemesters, minimale grondbewerking en in harmonie met de astrale bewegingen (maan- en astrologische cycli).
- Buiten in de natuur
- Wijnkelder
- Locatie La Chiostra, sr 68 km 33
- Proeverij van 2 wijnen van ons bedrijf
- vleeswaren, kazen en typisch brood
- Presentatie van wijnbereidingstechnieken in “natura viva”
- Italiaans
- basis Engels
- Minimaal 18 jaar
- Elke woensdag van 10 tot 11
- Elke vrijdag van 17.00 tot 18.00 uur
Only guests who have booked can leave a review.
Autore Terre de Pepi
