Luogo della degustazione:
Podere Marcampo
Disponibilità:
cinque giorni, lunedì, mercoledì, giovedì, sabato e domenica
dalle 16,30 alle 17,00
da 2 fino ad 20 persone per turno
Durata dell’esperienza:
1,5 ore
L’esperienza a Podere Marcampo inizia dalla passeggiata nei vigneti dove Claudia presenta l’azienda, la sua storia e la filosofia del rispetto della natura. La visita prosegue nella suggestiva cantina dove si parlerà delle fasi di lavorazione dei vini dalla vendemmia, alla vinificazione e affinamento fino all’imbottigliamento. La degustazione dei vini avviene nella panoramica sala degustazione, in abbinamento a salumi di propria produzione e pecorini delle Balze Volterrane. L’azienda è a conduzione 100% biologica.
La nostra è una piccola azienda agricola con agriturismo che attualmente vede solo 5 ettari vitati. Abbiamo creduto in questa nuova area dove già esisteva una tradizione vitivinicola al tempo degli etruschi.
Per l’antica presenza del mare in tutto il territorio, le viti nascono su un terreno argilloso ricco di sali e minerali e vengono coltivate nel totale rispetto della natura. Il vino si fa in vigna ed è per questo che ci prendiamo cura di ogni singola vite. Tutte le lavorazioni sono manuali per avere un migliore controllo della loro qualità.
In cantina si mantiene il rispetto per le caratteristiche dei vini, cercando di renderli la perfetta espressione del territorio a cui apparteniamo. Al momento produciamo un vino bianco e quattro rossi da vitigni autoctoni e internazionali: vermentino, sangiovese, merlot, pugnitello e ciliegiolo.
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