La Cantina di Fabio è una storica attività del colle volterrano: la sua prima apertura risale al 1968, quando Fabio e Milena subentrarono al precedente proprietario di un’attività chiamata “La bottega del vino”. “Non fu una scelta facile” ricordano Fabio e Milena “ma ad oggi, possiamo dire di essere fieri di averla fatta!”.
I due giovani e novelli proprietari iniziarono da subito a documentarsi sui vini, studiando con dedizione guide vinicole su tutti i vini della Toscana, dell’Italia e non solo.
Con il passare del tempo, la passione si è tramandata di generazione in generazione, e oggi, con l’aiuto della figlia e del nipote, La Cantina di Fabio vive e lavora con la stessa passione del 1968.
La sede principale si trova a Volterra, in Borgo S. Stefano, pochi passi fuori delle mura della città. Il suo ambiente confortevole offre al passante la giusta cornice per una piacevole sosta, con la possibilità di degustare e acquistare prodotti tipici.
Il punto vendita è in Via Matteotti, nel pieno centro storico di Volterra, un angolo in cui la tradizione contadina rivive grazie al recupero dell’atmosfera delle case di un tempo che fu.
Gli armadi bianchi laccati e i lampadari circolari che davano la buonanotte a quelle che furono le contadine volterrane, regalano oggi ai visitatori attimi di una Volterra lontana, forse dimenticata, ma di grande valore culturale e, soprattutto, popolare.
